Сорта кофе
Арабика
Форма зерна
Овальное зерно с S-образной выемкой
- Характеристика зерна
Длина сырого зерна — 8 — 15 мм
География
Произрастает на возвышенностях — 800 — 2200 м
Урожай
Вызревает 7 — 9 месяцев
Аромат
Густой кисловато-горький аромат
Кофеин
Содержание кофеина — 0.9 — 1.5%
Сахар
Содержание сахара — 6 — 9%
Хранение
Арабику нужно хранить при температуре 20 — 25 градусов и относительной влажности 50%
робуста
- Форма зерна
Почти круглое зерно с прямой выемкой
- Характеристика зерна
Длина сырого зерна — 6 — 12 мм
- География
Произрастает в низинах — 0 — 800 м
- Урожай
Вызревает 9 — 11 месяцев
- Аромат
Сильный аромат, вязкий, терпкий вкус
- Кофеин
Содержание кофеина — 2.2 — 2.7%
- Сахар
Содержание сахара — 3 — 7%
- Хранение
Оптимальная температура хранения — 25 градусов, относительная влажность воздуха — 50%
Tibio,